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Comenzar la mañana con un buen café con leche recién hecho es uno de los mayores placeres de la vida... para la mayoría de las personas. El café y la cafeína tiene un gran poder estimulante pero no a todo el mundo le sienta bien. La leche es rica en calcio y otras propiedades pero hay personas que no toleran -en diferentes grados- la lactosa. Por eso, hablamos con Carlos de Miguel, nutricionista experto en inflamación en Nutrikae.com sobre las mejores alternativas a ese tradicional café con leche.
"El tema de la leche es abrir un gran melón pues hay muchas teorías y controversia", asegura Carlos de Miguel. "Mi opinión es que, si no tenemos intolerancia ni alergia a la lactosa, y nuestro cuerpo produce lactasa para digerirla no tiene porque haber problemas. En otros casos por supuesto habría que retirarla".
"De hecho, un chorrito de leche puede ser un aliado… al tomar una taza de café, vamos a excretar por el riñón y por la orina, por el efecto de la cafeína, entre 2-5 miligramos de calcio, por tanto, es buena opción añadir un chorrito de leche al mismo", indica el experto en nutrición.
Si nos sienta mal la leche...
"Si queremos un nivel menor de lactosa, podemos recurrir a leche de cabra que contiene menos lactosa", asegura Carlos de Miguel. "Otra alternativa sería la bebida de almendras sin azúcar. Es una alternativa al tradicional café con leche que tiene muy pocas calorías, bajo índice glucémico y es rica en vitamina E".
Si nos sienta mal el café....
"Si buscamos una opción para sustituir el café pero que tenga cafeína, el rey de la dieta antiinflamatoria es el Té Matcha, nos recomienda Carlos de Miguel. "Y ojo, es 10 veces más antioxidante que el té normal".
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Director digital de Men's Health, Women's Health y Runner's World. Licenciado en Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid, MBA en Dirección de Empresas de Comunicación en la Universidad de Salamanca y Postgrado en Marketing Digital en el ESIC. Especialista en estilo de vida masculino, en Hearst España he trabajado como editor de moda y belleza en Esquire y he colaborado en revistas y webs como Elle, Fotogramas, Cosmopolitan, La Revista de Ana Rosa y Ego. Antes, en Orange y Mediaset. Muy de pueblo, uso el running como vía de escape porque es lo más efectivo en una huida, me encantan las zapatillas de todo tipo, probar cremas y tratamientos y usar la Thermomix -que no cocinar-.
