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Meses atrás, el presentador de 'La ruleta de la suerte' (Antena 3), Jorge Fernández, nos comentaba que, en una ocasión, hizo un ayuno de hasta 72 horas y que "la experiencia no fue del todo buena...". Aquel ayuno tan prolongado no le gustó y no volvió a repetirlo. Pero sí es cierto que ayunos prolongados de 24 horas o más, si se adaptan a tus circunstancias, pueden ser muy beneficiosos a todos los niveles.
Nos lo cuenta el experto Javier Fernández Ligero, farmacéutico y nutricionista, y defensor del ayuno intermitente aplicado con sentido común: "¿Es una locura programar cada cierto tiempo un ayuno de 24 o más horas? Para nada. Te cuento todos los beneficios de un ayuno más prolongado. Y es que cada 3 ó 4 semanas recomendamos hacer un ayuno de más de 24 horas por todos los beneficios que tiene. Primero, se consigue un mayor reposo a nivel intestinal, lógico. Y, luego, mejora la flora digestiva y la sensibilidad a los nutrientes y, por último, no hay riesgo de un catabolismo muscular".
Javier Fernández Ligero, nutricionista: "Un ayuno prolongado de 24 o más horas mejora la sensibilidad a los nutrientes y provoca un mayor reposo a nivel intestinal"
Recuerda que el catabolismo muscular, en salud, es la pérdida de músculos por culpa de la degradación de las proteínas dentro de los músculos. Y tiene diferentes causas: desde el sobreentrenamiento a la falta de alimento, sobre todo a nivel proteico, o un descanso y horas de sueño escasas. De hecho, durante mucho tiempo los atletas fitness tomaban caseína por la noche, una proteína de asimilación lenta, para evitar ese catabolismo muscular mientras dormían. Aunque los últimos estudios apuntan a que no hace falta si tu desgaste no ha sido excesivo.
Respecto al ayuno intermitente y sus consejos, recuerda hacerlo con cabeza y sentido común. Y lo único que puedes ingerir es agua, café solo, infusiones como té o manzanilla, e incluso el famoso caldo de huesos rico en colágeno. Estos alimentos y bebidas no rompen el ayuno.
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
