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Farmaceútico y divulgador, Sento Segarra sabe que una mala alimentación es un peligro para la salud a medio y largo plazo. Y hay un alimento muy popular, sobre todo entre los consumidores de comida rápida y basura, que son las patatas fritas, que son 'el alimento del mundo más peligroso para la salud'. ¿La razón? Seguro que la intuyes, pero Segarra lo resume en tres conceptos: "Las patatas fritas combinan almidón, aceites refinados y altas temperaturas". Es decir, una bomba de calorías y grasas trans que son un peligro para la salud si se abusa de su consumo semanal.
Sans Segarra señala que comer patatas fritas más de dos veces a la semana se asocia, científicamente, con un aumento del riesgo de sufrir problemas en el corazón y de circulación sanguínea. Es colesterol del malo y su peligrosidad radica en la composición química de las patatas. Al ser fritas, la patata pierde sus valores nutricionales de origen en gran medida y se convierte en colesterol del malo puro y duro.
Patatas fritas, colesterol del malo y peligroso para la salud
Y es que encima al someter la patata a elevadas temperaturas durante el proceso de freír "genera compuestos como la acrilamida y productos de glicación avanzada". Es decir, sinónimo de enfermedades cardiovasculares.
Así que ya sabes, a la hora de acompañar como guarnición en tus platos, para las patatas huye de la patatas fritas, y cocínalas al horno, en la freidora de aire o incluso en el microondas. Y si las quieres fritas, pon siempre un aceite de oliva virgen extra, que al menos es el de mejor calidad.
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
