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La inflamación de carácter crónico está detrás de muchas enfermedades potencialmente mortales y asociadas al infarto, ictus, cáncer, diabetes o hígado graso no alcohólico. No es un tema de salud menor y hay que tomárselo con responsabilidad, sobre todo a la hora de alimentarnos y gestionar el estrés. Así reflexiona al respecto Javier Fernández Ligero, experto nutricionista y farmaceútico: "Inflamación crónica es el estado inflamatorio en el cual se encuentra el cuerpo cuando no descansa bien, estamos sometidos a altos niveles de estrés o no manejamos bien los picos de glucosa y, por lo tanto, generamos picos glucémicos que tienen dos consecuencias: una consecuencia puramente externa, que es que la grasa abdominal; se empieza a acumular, sobre todo en el abdomen en hombres y las mujeres se empieza a acumular en la zona de glúteo, isquio y cuádriceps. Y por otro lado, en la parte interna vemos como nuestros niveles de glucosa se van elevando. Nuestra hemoglobina glicada, que nos viene a indicar la medida de la glucosa en los últimos tres meses, también se va a elevar y va a afectar también a la dosis de colesterol".
Es decir, actúa educiendo el HD y aumentando el LDL, que es el colesterol negativo. "Y, por otro lado, vamos a ver la repuesta de los niveles de triglicéridos, que están muy ampliamente vinculados con la capa ateroma en arterias. Van a verse alterados, así como en los valores de ácido úrico. Todas esas respuestas va a generar un síndrome metabólico que va a llevar consigo es una inflamación crónica de bajo grado", comenta Javier.
¿Qué sensaciones tenemos a la hora de tener una inflamación crónica de bajo grado?
"Pues mayor apatía, mayor sensación de fatiga, mayor cansancio, mayor gas abdominal, mayor tendencia por el picoteo frente al hidrato de carbono que al final vamos a tener que tratar de regular y compensar. Las estrategias para reducir esa inflamación crónica de bajo grado va a ser limitar el consumo de carbohidrato, especialmente en la primera ingesta del día, reduciendo también ese pico glucémico que se genera en la primera parte del día. Y si además retrasamos el desayuno, vamos a controlar muchísimo más nuestras glucemias. Por otro lado, el trabajo de fuerza y el control de la carga a nivel calórico va a hacer, sobre todo, que esos picos glucémicos se mantengan mucho más estables aliviando más ese estado inflamatorio".
La importancia de caminar para controlar la inflamación crónica. "Si a ello le sumamos caminatas de en torno a 12-15000 pasos diarios, lo que vamos a conseguir con esas caminatas va a ser que nuestra masa muscular se mantenga, pero que por otro lado, nuestro perfil graso inflamatorio se vaya solventando", concluye Javier Fernández Ligero.
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
