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Vivimos más años que nunca, pero no siempre con el bienestar y energía que nos gustaría... El estrés crónico, la alimentación moderna y el sedentarismo pueden agotar nuestros niveles de vitaminas y minerales esenciales, por ejemplo. Casi todos, por no decir todos, tenemos déficit de vitamina D, por ejemplo. En su nuevo libro 'La gran guía de la suplementación', el farmacéutico Sento Segarra nos enseña a elegir y utilizar los suplementos, los complementos y los superalimentos como herramientas para mejorar nuestra salud a todos los niveles.
¿Qué te indigna más de todo lo que lees en redes sobre los suplementos?
Lo que más me sorprende es que la gente siempre busque la pastilla mágica. En redes encuentras mucha gente que te está vendiendo cosas, incluso productos casi milagro, que te van a permitir obtener esos beneficios. Pueden ser seguros, pero también pueden no serlo, pero realmente si estás buscando eso, yo creo que te estás equivocando. Un suplemento siempre tiene que ir acompañado de hábitos de vida saludables.
¿Es suficiente con comer equilibrado y saludable o hay que suplementarse también?
Yo estoy muy metido en la medicina integrativa, y ahora ya no solo se trata de buscar un síntoma sino de buscar una causa. Y con la nutrición, con esta vida que llevamos, estas luces artificiales y demás, lo poco que nos da el sol, lo sedentarios que somos... No estamos diseñados evolutivamente para estar en interiores. Tenemos una deficiencia de vitamina D crónica y en España, que somos el país del Sol, no se entiende. Me parece una locura. El 80 por ciento de los españoles tiene déficit de vitamina D. Y más los hombres que las mujeres. El problema es nuestro estilo de vida o el estilo de vida de cada persona. La alimentación influye mucho; ya no se come pescado azul de manera regular, por ejemplo. Encima está caro.
¿En qué momentos del día es mejor tomar los suplementos?
A mí me importa mucho, por ejemplo, el tipo de suplemento. Y te pongo el caso, por ejemplo, de las vitaminas hidrosolubles, las vitaminas del grupo B. Hidrosolubles significa que se disuelven en agua. Esas te las puedes tomar en cualquier momento del día. Te las puedes tomar en el desayuno. Siempre yo intentaría, por ejemplo, tomármelas por la mañana. ¿Por qué? Porque siempre producen una cierta activación y esa pequeña activación prefiero tenerla durante la mañana, que voy a necesitarla, y no que me active a las 8 de la tarde, que me quiero ir a dormir. Luego, en el caso del Omega-3 o la vitamina D, que son liposolubles. Las liposolubles es muy curioso porque si no las tomas con alimentos grasos, tú necesitas para que esas vitaminas se absorban y que la bilis, que la vesícula vesicular vacíe la bilis dentro del intestino para que se emulsionen las grasas y se puedan absorber. Si no hay grasas, tú te puedes tomar la vitamina del Omega-3, que no se va a absorber porque no hay ese disparo de bilis que disuelva esas grasas y que favorezcan esa absorción. Con lo cual, eso tiene que ir con comida, a ser posible comida sustanciosa.
¿Hasta qué punto hay que obsesionarse con la suplementación?
Pues depende de la persona y su estado de salud. Por ejemplo, yo si fuera vegano, me suplementaría con vitamina B12 desde el primer día. El hecho de ser vegano, la vitamina B12, esa deficiencia no la vas a notar hasta los dos o tres años. Y va a llegar un momento que te vas a encontrar muy mal. Y con la vitamina D parecido, que mucha gente tiene ese déficit, le pasó a mi padre que tenía muchos problemas respiratorios y con un plan de choque de vitamina D dejó de tenerlos...
Háblame de la creatina.
Es el suplemento más estudiado de la historia. Y la verdad es que funciona muy bien. Es energía, sobre todo para la gente que va al gimnasio, que lo nota mucho al levantar peso y en la recuperación. Y la creatina, sobre todo a aquella gente por encima de 40 y 50 años, también les ayuda con las mejoras cerebrales y cognitivas; la creatina mejora, sin duda, la agudeza mental en las personas mayores. Y no, no hace que se nos caiga el pelo...
¿Y la proteína en polvo?
A mí, por ejemplo, la whey, me sienta fatal, es proteína láctica. Y ahora tomo la proteína de guisante. También es cierto que andamos muy cortos de proteína en general, hay que repartirla a lo largo del día para que haya una absorción. Si vas al gimnasio, pues después de entrenar es conveniente. Come huevos, come carne... El caldo de huesos es maravilloso y no lo hacemos casero. El colágeno hidrolizado es también una buena idea. Y vamos dando los ladrillos al cuerpo para que pueda volver a fabricar colágeno.
El magnesio está de moda...
Sí, pero yo no recomendaría un triple magnesio, prefiero el bisglicinato o citrato. El bisglicinato, la ventaja que tiene es que además la glicina también favorece el sueño. Y estás tomando un magnesio de alta biodisponibilidad, con lo cual te va a mejorar el sueño por la parte de la glicina y por la parte del magnesio. Además, no produce ningún problema gastrointestinal y se absorbe súper bien.
De los 60 suplementos que tratas en el libro, destácame uno así poco conocido.
La vitamina M, ¿la conoces? Pues es la vitamina del movimiento, M de movimiento (risas). Y es que a cierta edad, si dejamos de movernos, empieza nuestro declive.
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
