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Si hace unos meses descubrimos que el jugador del Atlético de Madrid le ponía mantequilla al café, ahora ha sido el delantero noruego Erling Haaland quien ha sorprendido con su forma de tomarse café. Ni leche fresca, ni leche vegetal, el 'vikingo' Haaland se toma el café con leche cruda.
Si bien beber leche cruda no es ilegal, si no se toman ciertas precauciones puede resultar peligroso... Erling Halland, en concreto, se ha llevado al Mundial leche cruda en venta en granjas autorizadas de su país. Es un superalimento, pero a la hora de manipularla y conservarla hay que ser muy cuidadosos.
La leche cruda es aquella que no se ha sometido al proceso de pasteurización clásico que ayuda a eliminar contaminación por bacterias y microorganismos dañinos. Y una mala manipulación puede provocar listeriosis, salmonelosis e incluso fiebre alta que te puede llevar al hospital con un problema de salud serio.
Tomar leche cruda tiene como objetivo aprovechar todos los beneficios y propiedades de la leche, pero la higiene con ella debe ser máxima y debe venderse embotellada y tomar en su totalidad antes de 3 días. Y, fundamental, hay que hervir la leche antes de su consumo y la temperatura a la que se debe conservar es de entre 1 y 4 grados centígrados.
Ni leche vegetal ni mantequilla, lo que Erling Haaland añade al café es todavía más loco: "Es necesario manipularla en casa con unas medidas de seguridad muy concretas, que no siempre son fáciles de alcanzar"
Erling Haaland compra la leche cruda en Greenoaks Farm, una granja de vacas lecheras ubicada en el condado inglés de Cheshire, en el Reino Unido.
Por cierto, una leche similar a la leche cruda en cuanto a beneficios, es la leche fermentada o Laban. Además, es perfecta para los intolerantes a la lactosa. Típica de Oriente Medio y de origen árabe, es un tipo de lácteo fermentado y una buena alternativa al kefir o los yogures bifidus. Entre sus beneficios, además de ser más digerible al disminuir la lactosa, la leche fermentada conserva todas sus propiedades nutricionales. Ayuda a regular tu flora intestinal, protegen nuestra pared, reduce el colesterol y, por su alto contenido en proteínas, es perfecta para construir músculo y recuperar tus fibras tras un duro entrenamiento.
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
