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- Andy Galpin, entrenador y científico: “Tus abdominales no están ocultos porque sean débiles, están ocultos porque están enterrados en grasa”
- José Abellán, cardiólogo: “Llevo unos meses consumiendo magnesio y tengo que confesar que descanso mejor, pero probablemente no prolongue mi esperanza de vida”
Al igual que sucede con el eterno debate sobre si es conveniente comer huevos o no, la avena parece haberse instalado en el mismo territorio de discusión insustancial sobre si es un alimento recomendable o si por el contrario deberíamos evitarla a toda costa. Y la realidad es que, hasta que la ciencia no dicte lo contrario, la avena puede formar parte perfectamente de una alimentación equilibrada. Aunque no cualquier tipo.
En este sentido, el doctor Aurelio Rojas nos ayuda a comprender cuál es la verdadera dimensión de este ingrediente frente a la postura apocalíptica de algunos. “¿Avena sí o no? Cada vez veo más vídeos diciendo que la avena es mala, que dispara el azúcar, que inflama o que deberíamos eliminarla. Pero cuando revisas la evidencia científica de verdad ocurre justo lo contrario: la avena integral es uno de los alimentos con más respaldo científico para proteger la salud cardiovascular y metabólica”, asegura el cardiólogo.
"¿Reduce el riesgo de infarto? Sí. ¿Es rica en fibra soluble? Pues sí, en un tipo llamado betaglucano, que disminuye la absorción de grasa, entre las que se encuentra el colesterol, en el intestino. ¿Y ayuda entonces a bajar ese colesterol LDL? Sí. ¿Y hace que también sea menos peligroso? Sí. ¿Mejora también los triglicéridos? Sí. ¿Disminuye la tensión arterial? Sí, hasta en 5 espectaculares puntos. ¿Es antiinflamatoria? Sí. ¿Ayuda a perder peso? Sí”, añade el especialista.
Además, el especialista indica que mejora la sensibilidad a la insulina y la hemoglobina glicosilada. “¿Entonces ayuda a prevenir o controlar la diabetes tipo 2? Sí, de hecho en un espectacular 30% de reducción de riesgo de padecer diabetes. ¿Mejora la digestión? Sí. ¿Y la microbiota? Sí. ¿Es buena para el cerebro y la concentración? Sí. ¿Y puede llevarte a dormir mejor? Sí. ¿Tiene proteínas vegetales de calidad? Sí”, zanja.
Cómo aprovechar al máximo la avena
No obstante, según el doctor Rojas, no todos los tipos de avena son igual de beneficiosos por lo que debemos optar por la de tipo integral. “Si quieres aprovechar todos estos beneficios para tu salud y tu corazón, la avena que tienes que tomar es copos de avena integrales. ¿Cuánto? Entre 40 y 60 gramos, de 3 a 5 veces en semana. No vale polvo ni otro tipo de presentaciones ultraprocesadas que llevan avena como reclamo”, advierte.
“Y aquí viene el truco. Combínala con una fuente de proteína, como por ejemplo yogur griego o kéfir, y grasas saludables como las que aportan las nueces. Esto mejora la saciedad y reduce su impacto glucémico, aumentando sus beneficios para tu salud”, añade.
“No dejes -concluye- que una opinión con muchos seguidores pese más que décadas de investigación científica. La ciencia cambia cuando aparecen mejores estudios. Y, hasta hoy, la evidencia sigue situando a la avena integral entre los alimentos más beneficiosos para la salud del corazón”.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
