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- José Abellán, cardiólogo: “Llevo unos meses consumiendo magnesio y tengo que confesar que descanso mejor, pero probablemente no prolongue mi esperanza de vida”
En esta época del año apostar por alimentos refrescantes es casi una obligación y la fruta se encuentra entre las mejores opciones a nuestra disposición. Y es que no solo nos va a hidratar y va aportarnos esa necesaria sensación de alivio por las altas temperatura, también nos va a aportar nutrientes que son indispensables para mejorar nuestra salud.
“Para mí, no hay nada mejor que un melocotón maduro y jugoso. Es una fruta de hueso que contiene muchos compuestos bioactivos excelentes, como el ácido clorogénico, la rutina y las catequinas”, asegura el doctor William Li.
“Pero el ácido clorogénico es uno de los más potentes y abundantes. Y lo que tiene el ácido clorogénico es que es antiinflamatorio. Es el mismo que se encuentra en una manzana, por ejemplo. Además, el ácido clorogénico también es bueno para el metabolismo”, añade el biólogo vascular formado en la Universidad de Harvard.
“Así que -destaca- si quieres quemar el exceso de grasa corporal nociva, el ácido clorogénico es, de hecho, uno de esos compuestos bioactivos que debes buscar. Es muy abundante en un melocotón fresco y jugoso de verano”.
La piel del melocotón es la clave
No obstante, hay un matiz que debemos tener en cuenta a la hora de exprimir todos sus beneficio. “El ácido clorogénico se encuentra entre dos y cinco veces más presente en la piel que en la pulpa. Así que no conviene pelar el melocotón. Hay que comerse también la piel. De esa forma, te llevas todo el paquete. A eso es a lo que llamamos alimento integral y matriz alimentaria integral”, explica.
“Comerlo con piel es un argumento a favor de comprar melocotones ecológicos o cultivados de forma ecológica, si es posible. Pero, en cualquier caso, independientemente del tipo de melocotón que compres, debes asegurarte de lavarlo correctamente para eliminar pesticidas, suciedad, polvo y cualquier otro microplástico que pueda haberse adherido durante el transporte”, señala.
Y para saber si está en su punto de maduración óptimo, el experto aconseja olerlo y palparlo “Si huele a flores, es fragante y tiene aroma a melocotón, es que está maduro. Otra cosa que puedes hacer es apretarlo suavemente con la palma de la mano. Si cede un poco, es una buena señal de que la fruta está realmente madura”, remarca.
Y por si fuera poco, estamos ante un tipo de fruta que también aporta una buena cantidad de fibra dietética. "Los melocotones son una fuente de fibra dietética. Un melocotón normal te aporta unos dos gramos de fibra dietética al día. Lo ideal es intentar consumir unos 30 gramos o más de fibra al día”, comparte.
“Te recomiendo comer un melocotón por la mañana con el que obtienes dos gramos de fibra. Es una forma estupenda de empezar el día en lo que respecta a la salud intestinal. Así que cómete el melocotón, que esté maduro, con piel, para obtener ese ácido clorogénico, y te aseguro que es una de las formas más placenteras y deliciosas empezar el día”, concluye.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
