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Muchos de nosotros hemos crecido con la idea de que es necesario hacer entre tres y cinco comidas al día, siendo de suma importancia tanto el desayuno, la comida como la cena. T Y también con la certeza de que esos horarios tan nuestros no tienen ninguna incidencia en la salud. Pero lo cierto es que sí y son cada vez más los expertos que abogan por concentrar las horas en las que consumimos alimentos.
“Intenta darle un respiro a tu intestino. Hace 20 años, y sin duda cuando yo estudiaba medicina, se pensaba que debíamos picar entre horas, en lugar de hacer comidas copiosas. Las cosas han cambiado y ahora sabemos que picar constantemente es algo que a tu microbiota intestinal no le gusta nada”, asegura el doctor Tim Spector.
“Sabemos lo importante que es el sueño para nuestra salud. Dormir ocho horas cada noche puede alargar realmente tu esperanza de vida y mejorar tu sistema inmunitario. Pues bien, lo mismo ocurre con nuestros microbios intestinales”, añade el epidemiólogo y profesor del King’s College de Londres.
“Tienen -subraya- un ritmo circadiano, de hecho se «duermen», y necesitan ese tiempo para reparar el intestino. Así que, si comes constantemente, con tentempiés a altas horas de la noche y desayunas muy temprano, no disponen del tiempo natural que necesitan —y que nuestros antepasados tuvieron durante millones de años— para limpiar nuestro intestino, especialmente el revestimiento intestinal donde se encuentra la mucosa. Esto es realmente importante como barrera inmunitaria, y cuanto más sana esté, más sanas serán, en general, nuestras respuestas inmunitarias”.
Una pausa larga en la alimentación
En este sentido, el experto en microbiota defiende la necesidad de estar al menos 12 horas sin comer. “Deja que tu intestino descanse entre 12 y 14 horas durante la noche; esta es la base de la alimentación con restricción horaria. La alimentación con restricción horaria es una forma de ayuno intermitente, pero no consiste en restringir las calorías. Simplemente comes lo mismo que comerías normalmente, pero en un intervalo de tiempo más limitado”, explica.
“Así que, para quienes quieran probarlo, yo diría que lo más fácil es empezar con una pequeña regla, como dejar pasar al menos dos horas antes de acostarse, en las que no comas nada más, salvo quizá un poco de té negro o agua. De esa forma, tu intestino tendrá la oportunidad de recuperarse y, con suerte, notarás la diferencia a la mañana siguiente”, señala.
“Y si eso funciona -concluye- entonces puedes ampliarlo y pensar, por ejemplo: «Vale, también puedo probar con un ayuno nocturno de 12 horas». Nos estamos decantando por la idea de que muchas personas pueden estar muy bien con solo dos comidas principales al día, o quizá combinando el desayuno y la comida. Nos estamos dando cuenta de que esta idea de tres comidas abundantes y quizá tres tentempiés nos la ha impuesto la industria alimentaria”.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
