- William Li, médico: “El aumento de peso no empieza por los michelines, empieza por otra parte del cuerpo y hay un signo revelador que lo confirma”
- Rhonda Patrick, doctora en ciencias biomédicas: "Tengo 47 años y para mí es innegociable hacer ejercicio cardiovascular, desarrollar músculo y mantener la fuerza"
- Marcos Vázquez, divulgador científico: “Los músculos son una poderosa farmacia que crean compuestos y envían señales biológicas que reparan, rejuvenecen y fortalecen nuestro cuerpo”
Si te estás planteando ponerte a dieta para perder unos cuantos kilos es imprescindible que planifiques lo que vas a hacer bien. No se trata de un proceso en el que se pueda improvisar porque no hablamos sólo de la báscula, sino también de salud. La pérdida debe ser gradual y teniendo en cuenta cuáles son tus necesidades nutricionales, y debe incluir también una buena dosis de actividad física para que todo sea más sencillo.
Y es que, si entrenamos y nos movemos de manera regular a lo largo del día obtendremos mejores resultados y además lo haremos sin tener que recurrir a una dieta demasiado restrictiva que nos obligue por ejemplo a prescindir de los carbohidratos. Porque seguro que has oído que si los eliminas de la ecuación la magia se hará más rápido.
Los carbohidratos no son el enemigo
“¿Sabías que puedes perder hasta 4 kilogramos de peso corporal en pocos días pero casi nada de grasa? Esto pasa cuando reduces mucho los carbohidratos. La báscula baja muy rápido, pero tu grasa corporal nada o casi nada”, asegura Gonzalo Quesada, experto en nutrición.
¿Qué es lo que pierdes entonces? Bueno, pues principalmente agua. Los carbohidratos se guardan como glucógeno en el músculo y en el hígado y cada gramo de glucógeno retiene aproximadamente entre 3 y 4 gramos de agua, por lo que cuando tu ingesta de carbohidratos es baja, disminuye el glucógeno y su agua asociada”, añade el divulgador.
“Perder esos kilos -remarca- suena muy bien y sirve para vender muchos libros, pero existen riesgos en una dieta baja en carbohidratos”.
No en vano, como asegura el experto, podemos llegar a notarlo cuando realizamos ejercicio físico, que ya hemos contado que es imprescindible si queremos perder peso de forma saludable. “Debido a tener menos reservas de glucógeno, puede haber un peor rendimiento y recuperación después de entrenamientos intensos”, indica Quesada.
“Además, puedes acabar comiendo más alimentos ricos en grasas saturadas en su lugar, aumentando tu LDL, que se ha demostrado inequívocamente que eleva el riesgo cardiovascular con el tiempo. Y por último, la mayoría suele abandonar este tipo de dietas por ser muy restrictivas y difíciles de mantener. Y sin adherencia, el peso perdido volverá con el famoso efecto rebote”, concluye.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
