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Da igual cuál sea tu objetivo. Es indiferente si está relacionado con tu bienestar general, si pretendes perder un poco de peso o si por el contrario quieres ganar masa muscular. La dieta no puede convertirse en un suplicio porque lo más importante para que un patrón alimentario nos ayude a lograr nuestra meta es la adherencia.
De nada sirve comer de una manera que no vamos a ser capaces de mantener en el tiempo. Y da igual, como comentábamos, la finalidad. Si es una dieta restrictiva que nos haga pasar hambre no será sostenible. Si es una dieta protagonizada por alimentos que no nos gustan no será sostenible y si es una dieta que nos resta energía y nos apaga lentamente tampoco será sostenible.
La clave de una dieta saludable
“Si comes pollo hervido, arroz blanco y lechuga todos los días no estás comiendo sano, es un castigo la verdad. Eso no es comer saludable. Comer sano es balance, es equilibrio, es variedad, pero no es sufrimiento”, asegura el doctor Manuel Viso.
Y no puede tener más razón. La mayoría de veces que fracasamos a la hora de mejorar nuestros hábitos alimentarios es porque los modificamos y los planificamos sin ningún tipo de sentido. Y eso, a la larga, va a hacer aguas por algún sitio.
“Incluye en tu dieta carne, pescado, huevos, legumbres, frutas, hortalizas, frutos secos, semillas o cereales integrales, pero con orden. Es importante que te guste. Y evita principalmente los ultraprocesados y la bollería”, zanja el divulgador.
Como suele decirse, en la variedad está el gusto y nuestro organismo necesita una suerte de nutrientes que no podemos encontrar sólo en el arroz hervido o en el pollo. Necesitamos grasas, proteínas y carbohidratos, pero también minerales y vitaminas. Y esos macronutrientes y micronutrientes se encuentra principalmente en los alimentados naturales, de temporada y de cercanías.
Afortunadamente hay opciones para todos los gustos, incluso si lo tuyo es una dieta vegetariana o vegana. Y si eres de los que comen de todo no hay mejor patrón alimentario en el mundo que la dieta mediterránea, que es la base para comer saludable como certifican alguno de los estudio mejor diseñados, como PREDIMED.
Lo que no necesitas son los alimentos ultraprocesados, es decir, aquellos que contienen una enorme cantidad de aditivos y una elevada proporción de grasas saturadas, azúcar o sal cuyo valor nutricional es inexistente y que por lo tanto aportan muchas calorías. Pero de las denominadas vacías. Hackean tu cerebro para que comas más y no te aportan nada. Bueno sí, enfermedad.
Y es que un reciente metaanálisis publicado en The BMJ concluye, tras analizar datos de 10 millones de personas, que una elevada exposición a los alimentos ultraprocesados se asocia a un mayor riesgo de sufrir 32 episodios graves de salud, como cáncer, enfermedades cardiovasculares y pulmonares graves, trastornos mentales y muerte prematura. Así pues, ya lo sabes, puedes comer muy rico y variado sin necesidad de recurrir a lo que artificialmente ha sido diseñado para dañarte. La decisión debería ser muy sencilla.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
