- Tim Spector, médico: “A mis 67 años romper el ayuno con kéfir cada día se ha convertido en una parte habitual de mi rutina”
- Magda Carlas, médica: "La alimentación influye en la fisiología y en el funcionamiento del cerebro y a menudo nos ponemos de mal humor porque seguimos una dieta que no se adapta a nosotros"
- David Sinclair, experto en longevidad de Harvard: “A mis 56 años practico el ayuno intermitente tanto como puedo porque comer tres veces al día me parece una locura”
No descubrimos nada nuevo si afirmamos que el té es una de las bebidas más antiguas, consumidas y apreciadas en el mundo y no mentimos si aseveramos que rivaliza con el café en cuanto a sus beneficios para la salud. En cualquier caso, la cultura del té se ha expandido desde China a prácticamente todos los rincones del planeta porque, entre otras cuestiones, es imposible ignorar sus propiedades.
Todas las variantes del té se obtienen de las hojas de la planta Camellia Sinensis y entre los compuestos que lo convierten en una bebida especial podemos mencionar, en el caso del té verde, las catequinas, un tipo de polifenol, alcaloides como la cafeína, aminoácidos como la teanina y taninos, otro polifenol que también se puede encontrar en las uvas.
¿Es bueno beber té parala salud?
Ahora bien, ¿hasta qué punto es beneficioso o puede superar las bondades del café? A estas y a otras muchas cuestiones responde el doctor José Abellán. “¿El té es bueno para el corazón? Pues en general sí. Consumirlo se asocia a menos riesgo cardiovascular y menos mortalidad prematura si no te pasas. ¿Cuánto hay que tomar? Pues en los estudios tomar de 2 a 3 tazas al día es lo que más beneficio asocia”, asegura el cardiólogo.
“¿Es mejor que el café? Pues yo diría que no, pero lo que la gente no sabe es que la cafeína y la teína son la misma molécula. Lo que pasa es que el café no es solo cafeína, ni el té solo teína. Y además el té contiene L-teanina, que enlentece y hace más larvado el efecto de la teína. ¿Es mejor el té verde o el té negro? Son la misma planta, lo que pasa es que con un fermentado y procesamiento distinto”, añade el especialista. “Aunque hay muchos estudios -subraya- con todos, al final mi conclusión es que los beneficios son parecidos”.
Y si tienes dudas por cuestiones relacionadas estrictamente por la salud cardiovascular, ahí van más respuestas. “¿El té sube la tensión tras tomarlo? Sí, pero a la larga el efecto es pequeño e incluso parece que fuera de su toma que es favorable que la baje y la regula. ¿Puede bajar el colesterol? Un poco, pero la reducción es modesta, no sustituye al tratamiento ni a los hábitos. “¿Es bueno para el corazón? Todo parece apuntar a que sí, sobre todo por sus polifenoles como catequinas, tienen además efectos antioxidantes y antiinflamatorios”, comparte el doctor Abellán.
Eso sí, más allá de las cantidades, hay otros aspectos a tener en cuenta sobre su consumo. “¿Da igual cómo tomarlo? Pues no, si lo tomas con azúcar, leche animal o incluso con edulcorante, estás reduciendo sus beneficios. ¿Hay alguna forma peligrosa de tomarlo? Pues sí, ojo, muy caliente. Beberlo a temperaturas altas, por encima de los 60 grados, se ha asociado con más riesgo de cáncer de esófago”, advierte.
“¿Y los extractos de té? Pues cuidado, una cosa es tomar el té normal, la infusión, y otra dosis altas o en suplementos que no son lo mismo y en dosis elevadas pueden dar problemas, incluso hepáticos. ¿Cuál es mi opinión? Pues que si te gusta el té, dos tazas al día no ardiendo son perfectamente compatibles con un estilo de vida saludable”, concluye.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
