- Sara Marín, médica: “Como experta en microbiota la combinación de kéfir y açaí, la fruta con más antioxidantes, me encanta”
- Tim Spector, epidemiólogo: “Debemos comer tres raciones al día de alimentos fermentados para mejorar la microbiota y ayudar realmente a nuestra salud inmunitaria”
- José Abellán, cardiólogo: “Personalmente, lo que yo utilizo para comer sano es el plato de Harvard, que prioriza alimentos frescos, naturales y mínimamente procesados”
Dentro de la tipología de alimentos que deben formar parte de una dieta equilibrada, la fruta ocupa un lugar de referencia porque es especialmente rica en nutrientes básicos para proteger nuestro organismo de las enfermedades cardiacas, la diabetes, ciertos tipos de cáncer y las enfermedades intestinales. Y hay una en particular que es sumamente interesante por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Hablamos de la granada.
“Las granadas contienen polifenoles llamados elagitaninos. Eso es lo que hay en una pieza o en vaso de zumo de granada. ¿Y sabes qué hacen esos elagitaninos? Ayudan a las bacterias intestinales beneficiosas a convertir esos elagitaninos, esos polifenoles, en algo llamado urolitina A”, asegura el doctor William Li..
Y este hecho es fundamental, porque según el experto formado en Harvard, este posbiótico pone en marcha la mitofagia, un tipo especial de autofagia centrado en las mitocondrias. “La urolitina A es, de hecho, uno de los factores naturales más fascinantes de tu cuerpo que provoca la mitofagia, el proceso de limpieza celular”, comparte.
“Así que, cuando consumes granadas con elagitaninos —esos polifenoles—, tu flora intestinal puede convertirlos en urolitina A. Esto es muy importante, porque es fundamental que se produzca esa mitofagia, ese proceso de limpieza”, añade
Una granada tres o cuatro días a la semana
“Y si te preguntas -subraya- cuánta granada hay que tomar, basta con entre media taza y una taza de semillas de granada al día. Son unos 250 gramos, que puede convertirse en una taza de zumo de granada puro sin azúcar. ¿Con qué frecuencia deberías tomar granada? Ya sabes, de tres a cinco veces por semana es suficiente. No hace falta tomarla todos los días para obtener urolitina”.
Pero hay más. Y es que la granada también contiene un compuesto exclusivo: la punicalagina. Se trata de un potente compuesto polifenólico antioxidante y antiinflamatorio, que se caracteriza por su capacidad para neutralizar los radicales libres y reducir el daño oxidativo, y para la metabolización por las bacterias intestinales en ácido elágico y urolitinas, de las que ya hemos hablado.
De hecho, un reciente trabajo publicado en Applied Food Research, sugiere que la punicalagina se asocia con la mejora de la salud cardiovascular, la función hepática, y puede ayudar en la prevención de enfermedades como la diabetes, el cáncer y la inflamación crónica. Dale una oportunidad a la granada si no lo has hecho ya.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
