- El Premio Nobel de Medicina Hans Adolf Krebs: "La degradación y quema de las grasas depende, en gran medida, de un continuo catabolismo de hidratos de carbono"
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Feodor Lynen fue un prestigioso químico de la Universidad de Munich y experto en bioquímica, que trabajó durante años en el Instituto de Química Celular de la Fundación Max Plank y ganó el Premio Nobel de Medicina en 1964 junto a Konrad Bloch. En su caso, por descubrir que el acetato es la sustancia de unión entre las grasas y el colesterol.
"Se trata de un complejo mecanismo molecular por el que se degradan los ácidos grasos y luego se convierten en acetil-coa para generar energía a nivel fisiológico", explicaba Feodor Lynen. De hecho, las rutas energéticas se siguen estudiando a nivel mundial por su importancia a la hora de descifrar como nuestro cuerpo convierte los hidratos de carbono y grasas en energía.
Y una de esas rutas, quizás la más famosa era el ciclo de Krebs, que es básicamente una sucesión de reacciones químicas, donde se libera energía almacenada con la oxidación del acetil-coA, que se deriva de glúcidos, lípidos y proteínas en dióxido de carbono y energía de tipo químico al final.
Feodor Lynen, premio Nobel de Medicina en 1964: "
Además, Lynen y Bloch estudiaron la bioquímica del colesterol con unos novedosos trazadores para la época. El colesterol, al final, se encuentra en las células animales y contiene 27 átomos de carbono por molécula. "Su papel es esencial en la función celular, ya que estabiliza las membranas celulares y es el precursor de la bilis, la cortisona y hormonas estereoideas. Puede ingerirse en la dieta y puede fabricarse en el hígado y en las células intestinales también".
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
