- Júlia Farré, nutricionista: “Alimentos como el brócoli, la col, las nueces, el pescado azul o las semillas de chía ayudan a apagar el fuego de la inflamación”
- Tim Spector, médico: “A mis 67 años romper el ayuno con kéfir cada día se ha convertido en una parte habitual de mi rutina”
- Aurelio Rojas, cardiólogo: “Las personas que consumen chocolate negro más de una vez por semana tienen hasta un 8% menos riesgo de un infarto”
El arroz blanco con pollo en el culturismo y el levantamiento de pesas es más básico que hacer pecho y press de banca un lunes. Ante la duda después de entrenar en el gimnasio, todos al comer o cenar optamos por un buen arroz blanco cocido con pollo o atún, en mi caso. Incluso hay quien lo toma con ternera o brócoli. Y si estás habituado a cocinar arroz blanco, seguro que te conformas con el arroz, un poco de sal y el agua bien caliente, hirviendo, hasta que el arroz se infla y queda perfecto y con mejor textura.
Eso está estupendo, pero si quieres darle un toque más de sabor, siempre toma en cuenta el consejo del genial chef español Juanjo López: "Un buen arroz blanco se hace con agua, claro, pero también con un poco de laurel, ajo y un buen caldo". Todo dependerá de lo que te quieras complicar...
El chef Juanjo López: "Truco sencillo para cocer el arroz blanco, pon ajo, laurel y un buen caldo"
"Viendo la receta de arroz blanco clásica, siempre me viene a la cabeza una receta y consejo de mi abuela, que ponía en lugar de mucha agua, caldo de pescado para darle más sabor", revela.
Estos son, por lo tanto, los ingredientes básicos para un buen arroz blanco: arroz normal, bomba, SOS o similar, dos vasos de agua, dos dientes de ajo, hojas de laurel, cebolla, un chorro de aceite de oliva, sal y un buen caldo de pescado, casero o procesado.
Consejos para eliminar el arsénico del arroz
Un truco para bajar al mínimo los niveles de arsénico en los granos de arroz es lavarlo con abundante agua o cocerlo a más baja temperaturay más minutos. El peligro básico del arsénico es su relación con ciertos tipos de cáncer.
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
