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Apodado el culturista pensante por su obsesión por el estudio del levantamiento de pesas, la intensidad en el entrenamiento, la biomecánica y la dieta aplicada al fitness, la leyenda Mike Mentzer también tenía una peculiar visión sobre cómo debía ser la alimentación de un culturista.
Priorizaba la proteína para alimentar el músculo, pero consideraba que los hidratos de carbono eran igual o más importantes para utilizarlos como energía y combustible para las sesiones en el gimnasio. Así que su estrategia nutricional iba un poco en contra de la creencia de la época, en los años setenta y ochenta. Para él los hidratos de carbono eran el eje de su alimentación.
Mientras Arnold y compañía veían la clave de las proteínas como clave para el crecimiento muscular, para Mentzer los hidratos de carbono y la energía eran la base de todo entrenamiento intenso efectivo, y en el ejercicio de alta intensidad, los hidratos era el combustible básico y no tanto las proteínas.
La razón por la que Mike Mentzer prefería los hidratos a las proteínas: "Son la fuente de energía que los músculos necesitan durante el entrenamiento de alta intensidad, que al final es la base de la hipertrofia"
"La proteína es importante para la reparación y el crecimiento muscular, pero su papel es exagerado, pues los hidratos de carbono son la clave para alimentar los entrenamientos intensos". Y es era la base de su entrenamiento de alta intensidad. Y todo lo basaba en la comprensión de la fisiología humana.
En esencia, lo resumía así: "Los hidratos son esenciales para la producción de energía, que se descompone en glucosa y ayuda a los músculos a contraerse. Y como el entrenamiento de alta intensidad pide mucha energía, los músculos piden más esa energía que lo que ofrecen los proteínas, que son más para recuperar. Al final, el cuerpo y los músculos son agua, y el agua lo dan los hidratos de carbono, no las proteínas".
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
