- Ángel León, el chef del mar: "Si existieran peces pollo, con la carne sin espinas, estaríamos aquí locos todo el mundo comiendo pescado"
- Ramón Bataller, referente sobre la salud del hígado: "El alcohol es el mayor responsable de muertes, discapacidades e ingresos hospitalarios relacionados con el hígado"
- Javier Fernández, nutricionista de élite: "Si combinamos el kéfir con frutos rojos o con piña o papaya, que tienen enzimas digestivas, va a ejercer doble protección en el tubo digestivo"
Tanto si corres como si eres un atleta híbrido o te gusta más entrenar la fuerza y la hipertrofia en el gimnasio, hay alimentos que son ideales para recuperar y alimentar los músculos. Desde los arándanos al brócoli, pasando por las proteínas del atún, el pollo y el pavo. Y luego está el aguacate, una fruta super versátil que puedes preparar de mil maneras y es super nutritivo para tus músculos.
La alimentación antes, durante y después del ejercicio se ha convertido en el factor clave para mejorar la resistencia y, sobre todo, optimizar la recuperación y reducir la fatiga muscular. Clara Álvarez, dietista y nutricionista especializada en nutrición deportiva nos cuenta esto sobre el aguacate: "Cuando entrenas o corres, tu cuerpo necesita energía y nutrientes para recuperarse mejor o prevenir lesiones. Y en deportes de resistencia como el running eso es super importante. Y lo recomendable es priorizar alimentos ricos en hidratos de carbono digeribles como miel, dátiles o pasta y arroz integrales. Y luego hay frutas muy ricas en antioxidantes como el aguacate".
Clara Álvarez: "Hay un alimento que, por sus grasas monoinsaturadas, apoya a la salud cardiovascular, hormonal y la absorción de los antioxidantes"
"Los alimentos ricos en antioxidantes ayudan a contrarrestar el daño celular y apoyar al sistema inmunitario. Y el aguacate es el alimento que destaca por la calidad de la energía que nos aporta durante el ejercicio. Una energía de liberación lenta que encima sacia. Sus grasas monoinsaturadas apoyan a la salud cardiovascular, hormonal y favorecen la absorción de los antioxidantes, como la vitamina E o los carotenoides. También es rico en potasio, como el plátano".
Roberto Cabezas es especialista en fitness, CrossFit, culturismo, material de entrenamiento, nutrición y suplementación deportiva en Men's Health España. Licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información, en Madrid, siempre me ha gustado el deporte. Jugué al fútbol, practiqué karate, tenis y ahora soy un apasionado del pádel y entrenar en el gimnasio. Creo firmemente en que llevar una vida saludable, comiendo bien y haciendo ejercicio a diario, es fundamental tanto para el cuerpo como para nuestra salud mental. Y animo a combatir el estrés con el entrenamiento fitness mediante rutinas de ejercicios.
Uno de mis hobbies es comprar comida porque me encanta comer, sobre todo carne, pero también la fruta y los postres healthy. No me falta mi batido de proteínas diario y puestos a recomendar, prueba la crema de cacahuete con plátano, esta es una de muchas de las recomendaciones que puedes encontrar entre los contenidos de nutrición en los que escribo y trato temas como, la creatina, proteína whey entre otros.
En lo profesional, antes de formar parte de la Healthy Unit de Hearst Magazines, estuve casi 20 años en las revistas Teleindiscreta, TP y Supertele, de la misma compañía, donde aprendí a ser periodista. Antes pasé por una consultora económica y una web femenina. ¿Más aficiones? La lectura, la música, el cine, las series y jugar con mis hijos. ¡Vive y deja vivir!
